餐飲企業(yè)要想留住消費(fèi)者 離不開無止境的學(xué)習(xí)
源甲餐飲食堂管理在菜品的種類上也是不斷的更新，每一種團(tuán)餐都是經(jīng)過源甲餐飲聘請的營養(yǎng)師進(jìn)行合理搭配。力求讓每一位消費(fèi)者都吃的更健康。即便這樣，源甲餐飲也從未停歇，不斷的進(jìn)行學(xué)習(xí)。在此次受邀赴日本的考察中，源甲餐飲創(chuàng)始人陳財(cái)平以一種學(xué)習(xí)的心態(tài)前往。
在沒有去日本進(jìn)行考察之前，我們都不知道日本當(dāng)?shù)氐?a href="http://www.dgsanqing.com/html/gongying1/shi-tang-cheng-bao-lv-se-fu-wu-kou-bei-hao.html" title="食堂" target="_blank" class="sitelink">食堂承包、餐飲管理企業(yè)的經(jīng)營模式是怎樣的。更不知道他們的菜品是如何搭配。在赴日考察的第六天，6月16日當(dāng)天上午考察團(tuán)一行人參加了著名建筑師高橋先生關(guān)于中央廚房設(shè)計(jì)的演講。在演講的課堂上，陳財(cái)平針對源甲餐飲食堂管理的廚房構(gòu)造跟高橋先生進(jìn)行了交流溝通。學(xué)習(xí)了日本的中央廚房設(shè)計(jì)的思路。陳財(cái)平覺得受益匪淺，認(rèn)為高橋先生所講的中央廚房設(shè)計(jì)內(nèi)容，是日后可以拿到源甲餐飲廚房進(jìn)行學(xué)習(xí)的。
陳財(cái)平（左）與日本一級建筑師高橋賢祐合影
中央廚房設(shè)計(jì)講座
當(dāng)天下午考察團(tuán)參加了日本當(dāng)?shù)赜忻氖称饭I(yè)的展會。在展會現(xiàn)場日本企業(yè)展示了對食品制造和加工機(jī)械，還有許多對于食品制造中具備重要作用的機(jī)器設(shè)備。
陳財(cái)平被展會中的新鮮原料加工、衛(wèi)生管理、質(zhì)量控制等設(shè)備所吸引，他看到的這些新型產(chǎn)品，日后會對源甲餐飲的發(fā)展起到一定的作用。因?yàn)樵醇撞惋嬍且患覙O其注重食品新鮮的餐飲企業(yè)，力求讓每一個用餐客戶在用餐時都有口感鮮美的感受。就像剛?cè)ナ卟嘶夭烧貋硪话悖峁└迈r的用餐感受。
經(jīng)過這一天的考察之后，從高橋先生的演講，到日本食品工業(yè)的展會，每一處都讓陳財(cái)平感受到日本獨(dú)具匠心的餐飲文化，這也正好讓源甲餐飲進(jìn)行不斷的改善和學(xué)習(xí)，在這樣的不斷學(xué)習(xí)中，日后也是有助于源甲餐飲更好的進(jìn)行成長。
